小肥羊打破火锅常规，以“不蘸小料肥羊”为名，锅底采用了六十多种调料精心调配而成，具有去膻、保鲜嫩、味香适口、久涮不淡的特点， 经研究对人体还具有营养滋补的功能，因此向国家专利局申请专利。小肥羊专用羊肉是来自锡林郭勒大草原精选的纯天然、 无污染的当年羔羊肉， 它保证了味美、鲜嫩、口感好、久涮不老、久涮不腻的特点，再配以独特的锅底，更受到大江南北消费者的青睐。